- アメリカ産フレッシュブルーベリー.....30g
- ケール.....50g（2株くらい）
- ミックスビーンズ.....50g
- コーン缶（ホール）.....40g
- ◎バルサミコ酢.....7g（小さじ1 ）
- ◎塩.....ひとつまみ
- ☆オリーブオイル.....8g（大さじ2/3）
- ☆レモン汁.....5g（小さじ1 ）
- ☆砂糖.....2g（小さじ1/2）
- ☆塩.....1g（小さじ1/3）
- ☆こしょう.....少々
- ケールは水でよく洗ってから水気を拭きとり、茎から葉を外して食べやすい大きさにカットする。
- アメリカ産フレッシュブルーベリーをよく洗って水気をふいておく。
- ①のケールと◎の調味料を合わせ、ケールがややしんなりするまで揉みこんでおく。
- ☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。
- アメリカ産フレッシュブルーベリー、ミックスビーンズ、コーンと④の調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 器に③を盛り付け、その上から⑤を調味料ごと盛り付け、最後に上からカッテージチーズを適量盛り付けて完成。
