- アメリカ産フレッシュブルーベリー.....50g
- 紫キャベツ（千切り）.....200g
- 人参（千切り）.....100g
- くるみ（食べやすい大きさに砕いておく）.....20g
- カッテージチーズ.....適量
- ☆オリーブオイル.....8g（大さじ2/3）
- ☆レモン汁.....5g（小さじ1 ）
- ☆砂糖.....2g（小さじ1/2）
- ☆塩.....1g（小さじ1/3）
- ☆こしょう.....少々
- ☆オリーブオイル.....40g（大さじ2.5）
- ☆バルサミコ酢.....20g（大さじ1 ）
- ☆酢.....20g（大さじ1 ）
- ☆はちみつ.....12g（大さじ1 ）
- ☆粒マスタード.....10g（小さじ1 ）
- ☆レモン汁.....5 g（小さじ1 ）
- ☆塩..... 3 g（小さじ0.5）
- 紫キャベツと人参は千切り、くるみは適当な大きさに砕いておく。
- アメリカ産フレッシュブルーベリーをよく洗って水気をふいておく。（粒が大きいものは半分にカットしておくと味がなじみやすい）
- ☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 紫キャベツ、人参、ブルーベリー、くるみ、③の調味料をボウルに入れて軽く混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で30分～1 時間ほど冷やして味をなじませる。
- 器に盛り付け、上からカッテージチーズを適量盛り付けて完成。
