- ブルーベリー（冷凍またはフレッシュ）.....280g
- 砂糖.....100g
- クローブ（ホール).....10個
- シナモンスティック.....2本
- 赤ワイン（辛口）.....1本（750ml)
- 鍋にブルーベリーと砂糖を入れて中火にかけ、軽く煮立つまで約5分火にかける
- ブルーベリーがピューレ状に滑らかになるまで混ぜ、クローブとシナモンを入れる。軽く煮立たせながら約20分弱火にかける
- ワインを加えてワインがあたたまるまでゆっくりと火にかける（沸騰させないこと）。弱火で15分～最大3時間まで火にかけてもよい
- 濾してグラスに注ぐ。温めてサーブする時に、オレンジの薄切りとシナモンスティックを添えてもよい
