- ※約33×23cm（13×9インチ）の角型ベーキングパンや耐熱皿 1枚分.....
- ＜グラハムクラッカークラストの材料＞.....
- グラハムクラッカー（粉々に砕く）.....120g
- バター（溶かした状態）.....110g
- ＜フィリングの材料＞.....
- ホワイトチョコレート（細かく砕く）.....250g
- ココナッツファイン.....60g
- アーモンド（細かく刻む）.....60g
- フレッシュブルーベリー ※冷凍の場合は完全に解凍してからしっかり水気をとる.....140g
- 加糖のコンデンスミルク（練乳）.....400g
- レモンの皮.....大さじ1
- ＜グラハムクラッカークラストを作る＞ オーブンを175度に予熱する。約33×23cmの型に、底と縁に沿ってクッキングシートを型からはみ出すくらいたっぷりと敷く。細かく砕いたグラハムクラッカーと溶かしたバターをざっと混ぜ合わせ、しっかりと押しながら型に敷き詰める
- ＜フィリングを作る＞ グラハムクラッカーを敷いた型の表面に、ホワイトチョコレート、ココナッツ、アーモンド、ブルーベリーの順にまんべんなくふりかけて層にする。コンデンスミルクとレモンの皮を混ぜ、その上に振りかけて表面を平らにならす
- オーブンに入れ、25～30分焼く。完全に冷めたら四角に切り分ける
- ※アーモンドの代わりに、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオをお好みで使用してもよい
