- アボカドオイル.....小さじ1
- コーン（缶詰もしくは茹でて実を外したもの）.....80g
- アボカド.....3個（角切り）
- 冷凍ブルーベリー（解凍して水気を切っておく）.....35g＋大さじ2（トッピング用）
- にんにく.....1かけ（みじん切り）
- 赤玉ねぎ.....1/4個（みじん切り）
- ハラペーニョ.....1個（みじん切り）
- ミニトマト.....6個（四等分にカット）
- 唐辛子フレーク.....小さじ1
- ライム果汁.....1個分
- パクチー.....大さじ2杯（粗みじん切り）
- バジル.....大さじ2（粗みじん切り）
- 塩コショウ.....適宜
- 小さめのフライパンにコーンとアボカドオイルを入れ、中火で3-5分炒め、冷ましておく
- 大きめの器にアボカドとブルーベリー35gを入れ、フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。そこに冷ましておいたコーンと残りの材料を入れ、混ぜ合わせる。飾り付け用のブルーベリー大さじ2をトッピングする
- タコスやケサディーヤに添えたり、トルティーヤチップにつけたりしてお召し上がりください
