フリーカとブルーベリーのサラダ
フリーカとブルーベリーのサラダ
Freekeh and Blueberry Salad
材料(2人分)
  • フリーカまたはファッロ
    .....1カップ
  • チキンブロス
    .....2カップ
  • オリーブオイル
    .....大さじ4
  • アップルサイダービネガー
    .....大さじ3
  • メープルシロップ
    .....大さじ1
  • .....小さじ1/4
  • コショウ
    .....小さじ1/4
  • ドライブルーベリー
    .....1/2カップ
  • ローストピスタチオ
    .....1/2カップ(細かく砕く)
  • リンゴ(さいの目切り)
    .....1個
  • パセリ(みじん切り)
    .....1/4カップ
  • チャイブ
    .....大さじ2
作り方
  1. 深さのあるフライパンにフリーカを入れ、香りが出るまで中火で2〜3分炒める。
  2. チキンブロスを入れ沸騰させる。弱火にし、蓋をして20〜25分、または汁気がなくなるまで煮る。
  3. 熱が冷めるまで約10分間置く。
  4. ボウルに、オリーブオイル、アップルサイダービネガー、メープルシロップ、塩、コショウを入れ、混ぜる。
  5. 別のボウルに③を入れ、ドライブルーベリー、ピスタチオ、リンゴ、パセリ、チャイブを加え混ぜ合わせる。
  6. 最後に④をかけて出来上がり。
  7. ※お好みでフレッシュブルーベリーをトッピング