ブルーベリーグレインボウル
ブルーベリーグレインボウル
Blueberry Grain Bowl
材料(2人分)
  • ≪グレインボウル≫
    .....
  • ルッコラ
    .....4カップ
  • クスクス(調理済み)
    .....1/2カップ
  • グレープトマト(スライスして塩で味付け)
    .....8個
  • フェタチーズ
    .....大さじ3
  • フレッシュブルーベリー
    .....1カップ
  • ビーツ(蒸してスライス)
    .....1/4カップ
  • アボカド
    .....1個
  • ひよこ豆
    .....大さじ1
  • オレガノ(飾り用)
    .....小さじ1
  • ≪ドレッシング≫
    .....
  • サワークリーム
    .....1/2カップ
  • レモン汁
    .....1/3カップ
  • エキストラバージンオリーブオイル
    .....1/4カップ
  • 蜂蜜
    .....大さじ1/2
  • マスタード
    .....小さじ2
  • 塩、コショウ
    .....少々
作り方
  1. 〈グレインボウル〉
  2. ルッコラをボウルに入れて、クスクス、トマト、チーズ、ブルーベリー、ビーツ、アボカドをトッピング。
  3. ドレッシング(適量)をかけて、ひよこ豆とオレガノを乗せる。
  4. ※ お好みで鶏肉またはエビを追加。
  5. 〈ドレッシング〉
  6. ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  7. ※残りのドレッシングは、密閉容器に入れ冷蔵庫で保管。(最大5日間)