グリルチキンのブルーベリー添え
グリルチキンのブルーベリー添え
Grilled Chicken with Blueberry Relish
材料(4人分)
  • 冷凍ブルーベリー
    .....2 1/2カップ
  • フレッシュローズマリー(ぶつ切り)
    .....大さじ2
  • バルサミコ酢
    .....大さじ1
  • ブルーベリージャム
    .....1/4カップ
  • 鶏肉
    .....4枚
  • オリーブオイル
    .....大さじ2
  • .....小さじ1/4
  • 黒コショウ
    .....小さじ1/4
作り方
  1. 冷凍ブルーベリー、ローズマリー(大さじ1)、バルサミコ酢、ブルーベリージャムを鍋に入れる
  2. 弱火で約20分間、液体が濃くなるまで低温で調理する
  3. スプーンの背でブルーベリーを潰す
  4. グリルを高温予熱する
  5. 鶏肉にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けする
  6. (鶏肉の厚さに応じて)グリルの上に置き、両側約7分間焼く
  7. グリルした鶏肉をお皿にのせ、ブルーベリーソースと残りのローズマリーを添えて出来上がり