ブルーベリーワカモレ
ブルーベリーワカモレ
Blueberry Guacamole
材料(人分)
  • アボカドオイル
    .....小さじ1杯
  • 炙り焼きコーン
    .....1/2カップ
  • アボカド
    .....3個(角切り)
  • 冷凍ブルーベリー
    .....1/4カップ(解凍したもの)
  • 飾りつけ用のブルーベリー
    .....大さじ1杯
  • にんにく
    .....一片(みじん切り)
  • レッドオニオン
    .....1/4個(角切り)
  • ハラペーニョ
    .....1個(角切り)
  • ミニトマト
    .....6個(四つ切り)
  • 唐辛子のフレーク
    .....小さじ1杯
  • ライム
    .....1個(絞り汁)
  • パクチーのみじん切り
    .....大さじ2杯
  • バジルのみじん切り
    .....大さじ2杯
  • 塩コショウ
    .....少々
作り方
  1. 小さめのフライパンにコーンとアボカドオイルを入れ、中火で3-5分炒めて、冷ます
  2. 大きめの器にアボカドとブルーベリーを入れ、フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。そこに冷ましておいたコーンと残りの材料を入れて混ぜる。ブルーベリーで飾りつけする
  3. トルティーヤチップスと一緒に、またはタコスのトッピングとしてお召し上がりください